秋冬季节来吃这个应季食品，平正多多

常言说念：时时不食。道理便是不是应季的食品不要吃，要吃应季的食品。在这个天干物燥况兼莲藕锻练的季节，它就成为了咱们滋养润燥的不二之选。

掘地三尺见真身

藕，笔名莲藕，莲菜，是莲滋长在淤泥中的茎，生于淤泥而又不染于淤泥，肥沃纯净。

莲藕原产于印度，后引入我国，在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有栽植。

莲藕中间有孔径，按照孔的数量，莲藕可以分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适合煲汤煮粥；九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，榨汁、凉拌粗略清炒最为合适。

华而朴实养分高

莲藕不仅称得上蔬菜中的“白富好意思”，而且含的养分多多：

每100克莲藕中就含有11.5克碳水化合物，丰富的碳水化合物使得莲藕成为“贴秋膘”的时令食材。

“妾心藕中丝，虽断犹连牵”，藕丝齐被古东说念主用来写真。莲藕丝的主要要素是膳食纤维，每100克中的不行溶性纤维就可到达2.2克，可与好多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相比好意思，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通顺、防患便秘。

莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，每100克中就含有19毫克，可以匡助机体抗氧化、进步免疫力等作用。

藕中所含有的矿物资也相比多，其中含量最高的是钾，每100克可食部含有293毫克的钾，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。

生吃熟吃两合适

藕的服法多多，可以凉拌、熟吃，可以单吃，也可以和其他蔬菜、肉类搭配着吃。

凉拌藕片：将藕切薄片，热水焯一下，加入盐、醋、辣椒油等凉拌，高昂适口。

莲藕粥：莲藕可以和谷物搭配，行动煮粥的食材，如莲藕百合绿豆粥。

莲藕甜点：咱们往往吃的桂花糯米藕，甜软香糯，品尝无限。

荷塘小炒：将藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆沿路素炒，好意思其名曰荷塘小炒，色香味俱全。

莲藕炖排骨：莲藕的幽香可以中庸排骨的浓重之气，无疑是解衣推食。

炸藕盒：将莲藕横向切开成一派一派的，两片之间放上提前调制好的肉馅，放入油锅煎炸成两面金黄即可。

和肉沿路烹炒：如莲藕炒肉，切片切丝均可，植物和动物性食品的合理搭配。

你爱吃藕吗？来留言区干预扣问吧~

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剪辑 | 马博士健康团 起原 | 马博士健康团

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