菜价波动稀罕肉价探因（想多余）

（原标题：菜价波动稀罕肉价探因（想多余））

经过几个月飞腾，深圳超市里不少叶菜步入十元区，个别品种稀罕猪肉价钱。而猪肉价钱则一直相比巩固。

不仅本年如斯，多年来蔬菜价钱波动基本上皆大过猪肉价钱波动。本年发达更为显著，许多蔬菜价钱皆飞腾了一两倍。前些天到香港元朗去，一家农贸市集外面的摊位上贴着价钱标签，猪肉单价20港元，蔬菜也基本上到了十多港元。

昨年哈尔滨售卖的大葱低廉到了三毛钱一斤，这个价钱让农民很难赚到钱，本年则到了1.5 元一斤驾驭。而在深圳，大葱批发价就到了5.5元。

本年叶菜价钱飞腾，许多东说念主归因到征象，征象是蔬菜坐褥的不细目成分之一，比如花菜主产地甘肃定远，先遭冰雹浩瀚，后又受冷空气影响，让当地花菜大皆减产，河北、云南等地则遭遇连结降雨，不少蔬菜基地的涝情较严重，也影响了相应品种蔬菜产量。本年南边大雨，黄淮海地区干旱，自后又大涝、征象闷热，皆影响了蔬菜产量。

其实还有一个原因很少有东说念主提到，蔬菜汲引面积可能着落了不少。2021年菜价较贵，随后两年汲引面积大增，昨年秋菜市集价钱着落显著，许多汲引户赔钱，本年种菜积极性就着落了。

蔬菜汲引面积有很大波动性，食粮作物耕地皆不错转为蔬菜汲引，汲引蔬菜不错一年多茬，产量可达数千公斤，而大田作物产量在一千斤驾驭，蔬菜价钱又往往贵过食粮价，只有蔬菜价钱顺应，就会有许多东说念主扩大汲引面积。

不外蔬菜汲引干与许多，需要一定守护技巧，一亩园十亩田，需要守护跟得上，劳能源浪掷大，很难大边界汲引。

价钱贵的时刻很赢利，低廉时幸而也不少，时时有东说念主发短视频号令消费者购买滞销蔬菜。导致蔬菜汲引面积常有变化。

菜价贵过肉价的说法每隔几年就会出现一次，比如2021。这即是蔬菜坐褥的波动性，每隔几年就赚一次大钱，然后边界扩大，农户亏钱，连续下一个周期，虽然不同蔬菜品种的周期并不一定同频。

猪肉价钱本年有所波动，但波动较小，近几年皆是如斯。前些年出现一次顶点波动，主淌若因为非洲猪瘟影响，猪肉供应出现大幅下滑。

生猪产业主体已基本从小农户鼎新到大企业，小繁衍户基本被淘汰，这些年在牧原股份等头部企业率领下，寰球兴起了产能热，已完成了大型繁衍场全阴私，达成了繁衍当代化。生猪资本截至在很显露的水平，生猪室内坐褥，不受天气影响，通过疫苗、消毒等姿色，尽可能侧目了病毒影响。

除了生猪，鸡肉坐褥也基本达成了汇集化和当代化，外来成分滋扰较少，鸡蛋和鸡肉供应充沛，价钱也一直相比巩固。鱼类亦然如斯。

生猪繁衍流程中，要浪掷大皆食粮，然而因为繁衍水平提高，处治了边界化清贫，一年四季显露供应。而蔬菜的坐褥要简便得多，但要受制于地盘和天气等成分，难以碾平波动性。

商品价钱和坐褥资本相相关，也和供应量相相关，猪肉作念到了坐褥显露供应显露，而蔬菜还很难作念到坐褥显露和供应显露。